Boka bord
Boka ert bord här för en härlig måltid med autentiska spanska pintxos och tapas som lagats med omsorg och kärlek till maten.
Online: Boka ditt bord här
Telefon: 0647-495330
Email: bokning@boqueriaare.se
(pdf)
Meny på Boqueria
Vår meny kan beskrivas som levande, kreativ och framförallt otroligt smarrig. Med fokus på kvalitativa råvaror och smaker inspirerade av det spanska köket vill vi transportera er till stimmiga smågator i San Sebastián och Barcelona.
Vi byter våra tapas kontinuerligt och jobbar hela tiden med att utveckla våra rätter. Det gör att vår meny ändras då och då, så inget besök är det andra likt hos oss!
Vi har också ...
Para Empezar
Glöm inte att meddela
oss om ni har några allergier vi
behöver känna till!
Välkommen till Boqueria!
Börja kvällen med lite snacks
och något att dricka!
taBLón BOQUERIA
Chark- och ostbricka med kockarna på Boqueria Åres egna favoritdelikatesser
395
Spanska charkuterier och ostar för att väcka ditt smaksinne.
Quesos
Manchego
110
Opastöriserad fårost
Urgelia
115
Pastöriserad komjölk från Pyriennerena
Monte Enebro
135
Krämig getmjölksost med mögelbeklädnad
La Peral
115
Pastöriserad mögelost (get och ko)
Degustación de Quesos
292
Ostbricka med Manchego, Urgelia, Monte Enebro, La Peral , havssaltsknäcke och kvittenmarmelad
Beställ, prova, smaka!
Att dela på maten är ett härligt sätt att samlas kring bordet.
Para Picar
Pan con aceite de oliva
35
Bröd, olivolja
Nuestras olivas
68
Boquerias marinerade oliver
Piquillo carrascal
85
Ekkolsgrillade, handskalade piquillopaprikor från Extremadura med djup sötma och rökig smak
Almendra Marcona
68
Spanska Marconamandlar, lätt saltade
Boquerones
85
Olivolja, krutonger, citron, chili
Gildas
39/st
Anjovisspett, oliver, piparra
Banderillas (pickles)
25/75
Per st / Hel burk
Charcutería
Cecina de Rubia Gallega
195
Galiciskt nötkött, lufttorkad 24 mån
Chorizo Ibérico de Bellota
115
Ibéricokorv, vitlök, pimenton de la vera
Pata Negra de Bellota 235
235
Skinka från Ibéricogris uppfödd på ekollon.Lufttorkad 46 mån
Fuet Ibérico de Bellota 98
98
Kött från grisar uppfödda på. Ekollonen vilket ger köttet nötighet och aromer
Serrano Gran Reserva
165
Lagrad 18 månader
Tabla de charcutería
295
Charkbricka med chorizo, serrano, fuet och cecina
Tapas
Vegetarianas
Pan con tomate
78
Pan cristal, marinerade RAF-tomater, olivolja, havssalt
Pimientos de Padrón
85
Friterade pimientos, chilisalt
Patatas bravas
115
Friterad potatis, het tomatsås, aioli
Papas fritas con trufa
115
Pommes, tryffelmajonnäs, manchego
Queso de cabra
145
Friterad getost, rödbetscreme, mandlar, blomsterhonung
Broccolini
145
Romesco, marconamandlar, olivolja
Aguacate Pipirraña
148
Grillad avocado, fetaost, korianderpesto, pinjenötter
Popped Corn
145
Friterad majs, manchegokräm, picklad chili, popcorn, chimichurri
Champiñones
130
Champinjoner, persilja, vitlök
PESCADOS y mariscos
Calamares a la Andaluza
145
Friterad bläckfisk, aioli, lime
Moules Españoles
148
Moules, vitt vin, persilja, grädde, schalottenlök, chorizo
Tartar de Atún
158
Tonfisk, gyoza, mango, sesam, soja, mandel, lime, korianderkräm
Gambas al Ajillo
168
Gambas, vitlök, persilja, aioli, bröd
Zamburiñas
155
Kammussla, majscrème, sobrasadasmör
Cigalitas
165
Havskräftor, brynt citronsmör, rostad vitlök
Svårt att välja?
Vi hjälper dig gärna.
carnes y pollo
Taco de pollo
105
Kycklingtortilla, koriandermajonnäs, lök, picklad chili
Sobrasada de Mallorca
135
Honung, pinjenötter, rosmarin, baguette
Croquetas de Ibérico
92
Friterade kroketter med ibericokött, aioli, rosmarin
Hamburguesa (txuleta)
115
Hängmörat nötkött, gruyére, tryffelmajonnäs, karamelliserad lök
Secreto de Ibérico
155
Grillad ibérico, romesco (paprika-mandelcreme), chicharricos, chorizo
Albondigas
158
Spanska köttbullar, tomatsås, manchego, torkade oliver
Lammracks
175
Pisto, rosmarin
Tartar de Alejandro
168
Oxtartar, manchegokräm, chorizoströssel, picklad lök
Chorizo
145
Rödvinsbrässerad chorizo, persilja, baguette
Tortillas
Tortilla Española
95
Spansk bondomelett med potatis, karamelliserad lök
Tortilla Chistorra
125
Chistorra, piquillocreme
RACIONES
a la Brasa
Chuletón
895
500g hängmörad entrecôte på ben, Angus by Miquel Vergara, Salamanca, Spanien
Chistorra de Navarra
295
300 g baskisk färskkorv från provinsen Navarra, Spanien
Grillad majskyckling
345
Halv kyckling, papas fritas, mojo rojo, aioli, tomatsallad
Acompañantes
Ensalada de tomate
55
RAF tomatsallad, silverlök, färska örter
Ensalada verde
55
Citrusdressad grönsallad
salsas
Mojo rojo
38
Traditionell spansk paprikacreme
Mayonesa de trufa
48
Tryffelmajonnäs
Chimichurri
45
Örtsalsa
Salsa de vino tinto
55
Rödvinssky
Aioli
38
Paellas
Husets stolthet och en rätt fylld med tradition. Det finns lika många åsikter om paellan som det finns riskorn i Spanien. Vi lagar alltid vår paella på bombaris, riset får sjuda klart i passande fond.
(min 2 pers. 30 minuter)
Paella de Mariscos
375/p
Traditionell skaldjurspaella
Paella con pollo a la brasa
335/p
Grillad kyckling
Postres
Postres y Helados
Basque cheesecake
125
Baskisk cheesecake, kardemummasmul och körsbärssorbet
Churros
135
Churros, fyllig chokladsås, vaniljglass
Crema Catalana
135
Klassisk dessert från Katalonien med anor från medeltiden
Tarta de manzana
135
Äppelpaj, mandel, havreflarn, kanel, vaniljsås
Tres tipos de trufa
55
Chokladtryffel “tre smaker”
Helados/sorbete
55
Glass: Vanilj, brunt smör, cornflakes och chokladmynta Sorbet: Körsbär och citron